機能性表示食品制度が発足してから10年が経過し、多様な健康食品等が販売され、市場は活性化してきています。そのような状況の中で、他社とは差別化された商品の開発、製造が求められるようになりました。新規需要を創造する際の考え方をシーズとニーズとの関連を基に解説します。また、それを日頃の業務に活用するためのポイントについてもお話しします。皆様のご参加をお待ちしています。