ウコン食品  製品一覧

規格基準の概要

 製品の種類

○ウコン食品
○ウコン加工食品

 製品規格

@ウコンの含有量


ウコン食品                        90%以上
ウコン加工食品                     50%以上(液状の場合は0.1%以上)
Aクルクミンを確認
Bゼラチン等の被包材重量は、1粒中全重量の50%未満であること

 安全・衛生基準

残留農薬などの有害汚染物質

@残留農薬


エンドリン及びディルドリン(アルドリンを含む)       不検出
BHC                            0.2ppm以下
DDT                            0.2ppm以下
Aヒ素(Asとして)                     2ppm以下
                   〔ただし、魚介類、海藻を副原料に加える場合は、10ppm以下〕

B重金属(Pbとして)                   20ppm以下

一般細菌数 3×103個/g以下

大腸菌群  陰性

 1日の摂取目安量

 ウコンとして0.5g〜5g

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