栄養状態を適切に保つには、食の「質」と「量」と「食べ方」が大切ですが、飽食の時代と呼ばれる昨今では、栄養の偏りをなくすことは容易ではありません。また、多忙な現代人は外食の機会も多く、食生活を改善することが難しくなってきています。