しじみ抽出物食品

製品一覧

　良質のたんぱく質、グリコーゲン、ミネラル、ビタミンで
　栄養バランスを保つ。

規格基準の概要 　製品の種類 ○しじみ加工食品 　製品規格 しじみ抽出物を乾燥重量として製品の15％以上含有するもの �@グリコーゲンの含有量は3％以上であること。 �Aゼラチン等の被包材の比率は、1粒中全重量の50％未満であること。 　安全・衛生基準 ●酸価（A.V.） 10以下（食用油脂を含む製品について） ●過酸化物価（P.O.V.） 30meq/kg以下（食用油脂を含む製品について） ●残留農薬などの有害汚染物質 エンドリン及びディルドリン（アルドリンを含む）　　　　　 不検出 BHC 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 0.2ppm以下 DDT　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　0.2ppm以下 CNP　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　 不検出 PCB　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　0.5ppm以下 ヒ素（Asとして）　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　 10ppm以下 重金属（Pbとして）　　　　　　　　　　　 　　 　　　　　 20ppm以下 総水銀　　　　　　　　　　　 　　 　　　　　 　　　　　　　　　不検出 ●一般細菌数　　1×104個／g 以下 ●大腸菌群　　陰性 　1日の摂取目安量 　抽出エキス末として3g

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