ナットウ菌培養エキス食品

　日本人の朝食で親しまれてきた納豆が食べやすく登場。
　良質なたんぱく質を豊富に含有。

規格基準の概要

　製品の種類

○ナットウ菌培養エキス加工食品
○ナットウ菌培養エキス含有食品

　製品規格

①1日の摂取目安量を満たすナットウキナーゼを含有。
②ゼラチン等の被包材の比率は、1 粒中全重量の50％未満であること。

　安全・衛生基準

●重金属等
ヒ素（Asとして）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2ppm以下
重金属（Pbとして）　　　　　　　　　　　　　　　　　 20ppm以下

●一般細菌数　3×10³個/g以下
●大腸菌群　　陰性

　1日の摂取目安量

　加工食品：ナットウキナーゼとして2000FU以上
　含有食品：ナットウキナーゼとして1000以上～2000FU未満

　　　　　　※FU：フィブリン分解ユニットの略でナットウキナーゼ活性を示す単位

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