まこも食品  製品一覧

 クロロフィルと食物繊維がたっぷり。料理などにも利用され、
 古くから親しまれてきた食品。

規格基準の概要

 製品の種類

○まこも食品
○まこも発酵食品

 製品規格

@乾燥まこも粉末 80%以上含有
A総クロロフィル


まこも食品                      100mg/100g以上
まこも発酵食品                    20mg/100g以上
B食物繊維 35g/100g以上
C確認試験
 ・植物トリテルペノイドの反応
 ・まこも葉の通気組織細胞の確認

 安全・衛生基準

フェオホルバイド 


既存フェオホルバイド                 10mg/100g未満
総フェオホルバイド                  15mg/100g未満

残留農薬などの有害汚染物質

@残留農薬


エンドリン及びディルドリン(アルドリンを含む)      不検出
パラチオン                           不検出
APCB                              不検出

Bヒ素(Asとして)                      2ppm以下

C重金属(Pbとして)                     20ppm以下

一般細菌数 1×105個/g以下(まこも発酵食品除く)

大腸菌群  陰性

 1日の摂取目安量

 まこも乾燥粉末として10g

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