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| 製品の種類 |
○鯉加工食品
| 製品規格 |
①鯉の含有量は表示以上であること
②ゼラチン等の被包材重量は、1粒中全重量の50%未満であること
| 安全・衛生基準 |
●過酸化物価 (P.O.V.) 30meq/kg以下
●酸価(A.V.) 3以下
●残留農薬などの有害汚染物質
①残留農薬
CNP 不検出
PCB １ppm以下
②ヒ素（Asとして） 2ppm以下
③重金属（Pbとして） 20ppm以下
●一般細菌数 1×103個/g以下
●大腸菌群 陰性
| 1日の摂取目安量 |
鯉乾燥粉末の場合：鯉乾燥粉末として12ｇ
抽出エキスの場合：抽出エキス末として10ｇ