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| 講 師 名 | 所 属 （五十音順） |
| 青山 充 | 公益財団法人 日本健康･栄養食品協会 事務局長 |
| 足立 香代子 | せんぽ東京高輪病院 栄養管理室長 |
| 井上 修二 | 桐生大学副学長・医療保健学部長 |
| 臼杵 孝一 | (株)ユーエスキュア 代表取締役・CRN JAPAN 理事長 |
| 畝山 智香子 | 国立医薬品食品衛生研究所 安全情報部 第三室長 |
| 太田 裕見 | サントリーウエルネス(株)健康科学研究所 顧問 |
| 加藤 博 | 公益財団法人 日本健康・栄養食品協会 常務理事 |
| 合田 敏尚 | 静岡県立大学食品栄養科学部 教授 |
| 児玉 浩子 |
帝京平成大学 健康栄養学科長 帝京大学医学部小児科学 教授 |
| 島野 康 |
(独)国民生活センター 参与・消費者庁消費者事故情報公表の 法的研究会委員 |
| 関澤 純 |
食品保健科学情報交流協議会理事長 環境省中央環境審議会委員 |
| 中村 丁次 |
神奈川県立保健福祉大学 学長 (社)日本栄養士会 会長 |
| 信川 益明 |
医療法人社団千禮会理事長 日本健康科学会会長 |
| 浜野 弘昭 |
ダニスコジャパン(株) 学術･技術担当最高顧問 ILSI Japan 顧問 |
| 早川 明夫 | (株)皇漢薬品研究所 学術調査室長 |
| 細野 朗 | 日本大学生物資源科学部 准教授 |
| 村山 正利 | (社)茨城県食品衛生協会 専務理事 |
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