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| 製品の種類 |
○大豆サポニン加工食品
○大豆サポニン含有食品
| 製品規格 |
①ソーヤサポゲノールAの確認
②①大豆サポニンの含有量は表示以上であること
（ただし、重量比で表示量の±20％以内）であること
③ゼラチン等の被包材比率は、1粒中全重量の50%未満であること
| 安全・衛生基準 |
●過酸化物価（P.O.V.） 〔食用油脂を含む食品のみ〕 10meq/kg以下
●酸価（A.V.） 〔食用油脂を含む食品のみ〕 5以下
●残留農薬などの有害汚染物質
①残留農薬
エンドリン及びディルドリン（アルドリンを含む） 不検出
BHC 0.2ppm以下
DDT 0.2ppm以下
パラチオン 不検出
②PCB 不検出
③ヒ素（Asとして） 2ppm以下
④重金属（Pbとして） 20ppm以下
●一般細菌数 1×103個/g以下
●大腸菌群 陰性
| 1日の摂取目安量 |
大豆サポニンとして100mg