大豆サポニン食品 

規格基準の概要

 製品の種類

○大豆サポニン加工食品
○大豆サポニン含有食品

 製品規格

@ソーヤサポゲノールAの確認
A@大豆サポニンの含有量は表示以上であること
 (ただし、重量比で表示量の±20%以内)であること
Bゼラチン等の被包材比率は、1粒中全重量の50%未満であること

 安全・衛生基準

過酸化物価(P.O.V.) 〔食用油脂を含む食品のみ〕 10meq/kg以下

酸価(A.V.) 〔食用油脂を含む食品のみ〕 5以下

残留農薬などの有害汚染物質

@残留農薬


エンドリン及びディルドリン(アルドリンを含む)     不検出
BHC                            0.2ppm以下
DDT                           0.2ppm以下
パラチオン                          不検出
APCB                            不検出

Bヒ素(Asとして)                     2ppm以下

C重金属(Pbとして)                  20ppm以下

一般細菌数 1×103個/g以下

大腸菌群  陰性

 1日の摂取目安量

 大豆サポニンとして100mg

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