ドコサヘキサエン酸(DHA)含有精製魚油食品  製品一覧

 イワシ、サバ、サンマなど脂肪酸の多い魚肉に多く含まれ、
 食品から摂取しなくてはならない必須脂肪酸。

規格基準の概要

 製品の種類

○ドコサヘキサエン酸(DHA)含有精製魚油加工食品

 製品規格

@精製魚油(DHA濃度が脂肪酸組成中18%以上)を主原料とし、被包材を除く原料中に、それを50%
 以上含み、DHAを12.6重量%以上含有
Aゼラチン等の被包材の比率は、1粒中全重量の50%未満であること。

 安全・衛生基準

過酸化物価(P.O.V.)
15meq/kg以下(副原料としてレシチンを配合するもの30meq/kg以下)

酸価(A.V.)
5以下(副原料としてレシチンを配合するもの10以下)

重金属等


ヒ素(Asとして)                        2ppm以下
重金属(Pbとして)                      20ppm以下

一般細菌数
  3×103個/g以下

大腸菌群  陰性

 1日の摂取目安量

 DHAとして300〜750mg

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