クロレラ  製品一覧

 たんぱく質、ビタミンB2、鉄分も豊富。
 緑黄色野菜の不足しがちな方の注目の食品。

規格基準の概要

 製品の種類

○クロレラ食品
○クロレラ加工食品
○クロレラ加工複合食品

 製品規格

@規格成分の含有量
○低葉緑素クロレラ原末を使用しない製品


              クロレラ食品  クロレラ加工食品  クロレラ加工複合食品
たんぱく質         50%以上     25%以上       15%以上
葉緑素          1,000mg%以上  500mg%以上    300mg%以上
クロロフィルb        検出される    検出される      検出される
ビタミンB2          2mg%以上    1mg%以上     0.6mg%以上
鉄              10mg%以上    5mg%以上     3mg%以上

○低葉緑素クロレラ原末を使用した製品


              クロレラ食品  クロレラ加工食品  クロレラ加工複合食品
たんぱく質         30%以上     15%以上       9%以上
葉緑素          500mg%以上  250mg%以上    150mg%以上
クロロフィルb        検出される    検出される      検出される
ビタミンB2          2mg%以上    1mg%以上     0.6mg%以上
鉄              10mg%以上    5mg%以上     3mg%以上

 安全・衛生基準

フェオホルバイド(葉緑素を含むものについて)


既存フェオホルバイド                   60mg%未満
総フェオホルバイド                     80mg%未満

重金属等


ヒ素(Asとして)          2ppm以下(海草類を含まない物について)
重金属(Pbとして)                      20ppm以下

一般細菌数  5×104個/g以下(乳酸菌を使用したものは乳酸菌を除く)

大腸菌群  陰性

水分  7%以下

崩壊性  崩壊試験に適合すること。

 1日の摂取目安量

 クロレラ原末として8g

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