クロレラ食品

　クロレラ食品　

　たんぱく質、ビタミンB2、鉄分も豊富
　緑黄色野菜の不足しがちな方の注目の食品

規格基準の概要

　製品の種類

○クロレラ食品
○クロレラ加工食品
○クロレラ加工複合食品

　製品規格

①規格成分の含有量
○低葉緑素クロレラ原末を使用しない製品
　　　　　　　　　　　　クロレラ食品　　　クロレラ加工食品　　　クロレラ加工複合食品
たんぱく質　　　　　　　50g/100g以上　　　25g/100g以上　　　　15g/100g以上
葉緑素　　　　　　　　1,000mg/100g以上　500mg/100g以上　　300mg/100g以上
クロロフィルb　　　　　　　検出される　　　　検出される　　　　　　検出される
ビタミンB2　　　　　　　2mg/100g以上　　　1mg/100g以上　　　0.6mg/100g以上
鉄　　　　　　　　　　　10mg/100g以上　　 5mg/100g以上　　　3mg/100g以上

○低葉緑素クロレラ原末を使用した製品
　　　　　　　　　　　　クロレラ食品　　　クロレラ加工食品　　　クロレラ加工複合食品
たんぱく質　　　　　　　30g/100g以上　　　15g/100g以上　　　　9g/100g以上
葉緑素　　　　　　　　500mg/100g以上　　250mg/100g以上　　150mg/100g以上
クロロフィルb　　　　　　　検出される　　　　　検出される　　　　　検出される
ビタミンB2　　　　　　　2mg/100g以上　　　1mg/100g以上　　　0.6mg/100g以上
鉄　　　　　　　　　　　10mg/100g以上　　 5mg/100g以上　　　3mg/100g以上

　安全・衛生基準

●フェオホルバイド（葉緑素を含むものについて）
既存フェオホルバイド　　　　　　　　　　　　　　　　　　　60mg/100g未満
総フェオホルバイド　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 80mg/100g未満

●重金属等
ヒ素（Asとして）　　　　　　　　　　2ppm以下（海草類を含まない物について）
重金属（Pbとして）　　　　　　　　　　　　　　　　　　 20ppm以下

●一般細菌数　 5×10⁴個/g以下（乳酸菌を使用したものは乳酸菌を除く）
●大腸菌群　　陰性
●水分　　7％以下
●崩壊性　　崩壊試験に適合すること。

　1日の摂取目安量

　クロレラ原末として8g

Copyright©JHNFA. All rights reserved.